Le château
Située sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde au nord de Bordeaux, à 6 km à l’est de Blaye, à l’orée des côtes de Bourg, cette gentilhommière construite en 1690 figure déjà sur les cartes de Cassini au XVIIIème siècle, en tant que Château LA CASSAGNE et BOUTET. Elle est à ce titre une des plus anciennes propriétés de la commune de Cars.
Dès 1874 les Châteaux La Cassagne et Boutet apparaissent dans le fameux classement des vins de Bordeaux de Cock’s & Ferret comme premier et second cru bourgeois. Ce n’est qu’ au début du XXème siècle, sous la direction de Jean Jules Roy, que les deux domaines fusionneront en l’actuel Château LA CASSAGNE-BOUTET.
En 1980, l’exploitation a fait l’objet d’une complète remise en état :
- Modernisation du cuvier.
- Drainage des sols.
- Replantation intégrale des 11 ha qui entourent les bâtiments.
C’est en 1998 que Denis Vergez, reprend les commandes du Château LA CASSAGNE-BOUTET. Il fera évoluer l’exploitation vers une agriculture toujours plus raisonnée et une vinification toujours plus moderne et soignée.
En 2004, le Château LA CASSAGNE-BOUTET reprend à sa charge la production du Château COMBELONGUE figurant également dans le classement historique de Cock’s & Ferret comme premier Cru Bourgeois.
Aujourd’hui ces deux propriétés adjacentes menées en famille par Denis et son fils Nicolas forment Les VIGNOBLES FONTÉMOING-VERGEZ .
Château La Cassagne Boutet - 33390 - Cars
05 57 42 80 84